เห็ดไมตาเกะ สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดไมตาเกะ

หากเอ่ยถึงเห็ดหายากที่ยังรู้จักกันไม่แพร่หลายอย่างเห็ดไมตาเกะนั้น นับว่าเป็นสมุนไพรที่มีราคาค่อนข้างสูงเอาการอยู่เลยทีเดียว แต่คุณภาพและประโยชน์ของเห็ดชนิดนี้นั้นนับว่าคุ้มค่าสมกับราคาเป็นอย่างยิ่งจนได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งเห็ด (King of Mushroom) โดยพบได้ตามทวีปเอเชีย และยุโรป รวมทั้งอเมริกาเหนือ และมีต้นกำเนิดอยู่ทางประเทศญี่ปุ่น…

ลักษณะทั่วไปของเห็ดไมตาเกะ
เห็ดไมตาเกะ (Maitake Mushroom) มักเจริญเติบโตได้ดีในใต้ดินที่มีความอุดมสมบูรณ์พร้อม และชอบขึ้นอยู่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น แต่สำหรับในประเทศไทยนั้นไม่ค่อยพบเห็ดชนิดนี้ โดยบริเวณดอกเห็ดจะมีลักษณะโค้งๆ รูปทรงคล้ายกับช้อนสีน้ำตาลแกมเทา และมีเนื้อแน่น ภายในมีปริมาณน้ำอยู่ค่อนข้างมาก และเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดชนิดนี้

สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดไมตาเกะ
– ช่วยให้ร่างกายมีระบบภูมิต้านทานโรคที่ดี ไม่เจ็บหรือป่วยบ่อย
– ช่วยลดความดันโลหิตสูง และปรับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติมีความสมดุล
– ช่วยลดระดับน้ำตาลและระดับไขมันในเลือดได้ดี
– ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
– ช่วยในการป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆ ได้ดี
– อุดมด้วยไฟเบอร์หรือกากใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติ ไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรคริดสีดวงทวาร
– ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อม
– ช่วยให้สายตาดี ไม่เสื่อมสภาพเร็ว
– ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและกระฉับกระเฉง ไม่อ่อนเพลีย

ตัวอย่างเมนูอาหารของเห็ดไมตาเกะ
– ผัดยากิโซบะเห็ดไมตาเกะ
– ต้มข่าไก่เห็ดไมตาเกะ
– พิซซ่าหน้าเห็ดไมตาเกะ
– ยำเห็ดไมตาเกะ
– ต้มยำเห็ดไมตาเกะ
– ขนมปังเห็ดไมตาเกะ
– ซุปเห็ดไมตาเกะ
– เห็ดไมตาเกะผัดน้ำมันหอย

เห็ดไมตาเกะนั้นนอกจากจะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และมีประโยชน์เป็นอย่างมากแล้ว จุดเด่นของเห็ดชนิดนี้ยังเป็นเห็ดที่สะอาด เน่าเสียช้า รวมถึงไม่ถูกรบกวนจากแมลงใดๆ เลย จึงเหมาะกับการนำมาปรุงเป็นอาหารรับประทานกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว

Comments