เห็ดโคน ประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดโคน

สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเมนูเห็ดนี้ นับเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายเรา อย่างเห็ดโคน หรือที่เรียกกันว่าเห็ดปลวกนั้นก็เช่นเดียวกัน ซึ่งเห็ดชนิดนี้จัดว่าเป็นเห็ดป่าชนิดหนึ่งที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในธรรมชาติที่มีความชื้นและอุณหภูมิเหมาะสม และจะเจริญเติบโตได้ดีในช่วงฤดูฝน และนับเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก

ลักษณะทั่วไปของเห็ดโคน
สำหรับลักษณะของเห็ดโคนนั้นจะมีก้านดอกติดอยู่ตรงกลางดอก และหมวกดอกเห็ดใหญ่ บริเวณโคนค่อนข้างอวบหนา โดยมีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเห็ดโคน ชอบขึ้นตามจอมปลวก ซึ่งเห็ดชนิดนี้มักจะเกิดตามใต้ผิวดิน รากของเห็ดจะลึกลงไปถึงรังปลวก ส่วนหมวกดอกเห็ดจะออกจากรังปลวก โดยช่วงปลายของหมวกดอกจะทิ่มทะลุดินขึ้นมา และมีสีและก้านแตกต่างกันไปตามแต่ละสภาพอากาศและดิน ซึ่งเห็ดโคนเมื่อยังอ่อนจะมีลักษณะคล้ายกรวยคว่ำ และบริเวณยอดจะนูนทู่ๆ หรือแหลมก็ได้ แต่เมื่อเป็นดอกแก่แล้วหมวกเห็ดจะกางออกจนแบนราบ โดยตรงกลางดอกจะนูน มีสีน้ำตาลอ่อนๆ อมเหลืองอ่อนๆ หรือปนเทาก็มี

ประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดโคน
– ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงมีพละกำลัง
– ช่วยทำให้ร่างกายเจริญอาหาร
– แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน หรือเวียนศีรษะ
– ช่วยให้เสมหะเหนียวๆ ที่ติดอยู่ในลำคอละลายออกมาได้
– ช่วยบรรเทาอาการไอเรื้อรัง
– ช่วยยับยั้งเชื้อโรคอย่างไทฟอยด์ หรือไข้รากสาดน้อย ซึ่งเป็นแบคทีเรียร้ายไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย
– ทำให้ระบบการทำงานของกระเพาะอาหารสามารถย่อยได้ดี

ตัวอย่างเมนูอาหารของเห็ดโคน
– ยำเห็ดโคน
– เห็ดโคนทอด
– แกงเห็ดโคน
– ต้มยำเห็ดโคน
– เห็ดโคนผัดผักน้ำมันหอย
– ลาบเห็ดโคน
– ต้มยำเห็ดโคน

ซึ่งจะเห็นได้ว่าเห็ดโคนนี้มีคุณค่ามากมายเลยทีเดียว และที่สำคัญสำหรับรสชาตินั้นยังจัดว่าหวานและอร่อยมากกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ อีกด้วย แต่สามารถหารับประทานกันได้เพียงแค่ปีละครั้งเท่านั้นในช่วงฤดูฝน และด้วยความที่ป่าธรรมชาติที่ค่อยๆ ลดลงไปในปัจจุบัน ทำให้เห็ดโคนเริ่มกลายเป็นของหายากและมีราคาแพง

Comments