Ads by MediaVenus
loading...

ปูอัดทำมาจากอะไร

คำถาม…

ปูอัดทำมาจากอะไร?

เฉลย…

ปูอัด ทำมาจาก เนื้อปลาขนาดเล็กที่ขายไม่ได้ราคา

หลายคนคงมีคำถามในใจว่าปูอัดทำมาจากอะไรกันแน่ ทำมาจากปูจริงหรือเปล่า คำตอบก็คือ ปูอัดนั้นทำมาจากเนื้อปลา ที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่าเนื้อซูริมิ (Surimi) อันหมายถึงเนื้อจากปลาที่มีขนาดเล็ก เช่น ปลาทรายแดง ปลาอลาสก้า ปลากระพง ปลาตาโต และปลาดาบ เป็นต้น ซึ่งตามปกติปลาเล็ก ๆ เหล่านี้มักถูกเรียกว่าปลาเบ็ด หรือปลาที่จะนำไปเป็นเหยื่อล่อเพื่อตกปลาใหญ่นั่นเอง ถ้าไม่นำไปทำปลาเบ็ด ปลาเหล่านี้จะถูกนำไปบดเพื่อทำอาหารสัตว์ ซึ่งไม่ค่อยได้ราคา ไม่คุ้มค่ากับการจับมาขาย

ปูอัด สามารถนำมาทานเล่น ๆ หรือนำมาประกอบเป็นอาหารอื่น ๆ ก็ได้

ชาวประมงเลยมีความคิดที่จะนำเศษปลาเหล่านี้มาเพิ่มมูลค่า โดยการการเลาะเนื้อออกมาแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นแต่งกลิ่น สี และรส ให้น่ากิน (โดยมากนิยมแต่งกลิ่นออกมาให้เหมือนกลิ่นปู) แล้วอัดเป็นแท่ง ๆ เราเลยเรียกกันติดปากมาตลอดว่าปูอัดนั่นเอง

คราวนี้คงหายสงสัยกันแล้วนะครับว่าปูอัดแท้จริงแล้วคือเนื้อปลาบดที่ผ่านการแต่งกลิ่นสีและรสให้คล้ายปูนั่นเอง นับได้ว่าเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับเศษปลาที่ยอดเยี่ยมของชาวประมงญี่ปุ่น

หมายเหตุ ปูอัด ภาษาอังกฤษใช้คำว่า  Imitation Crab Stick

-------------- advertisements --------------

-------------- advertisements --------------

Comments

Scroll To Top