Ads by MediaVenus
loading...

ควินัว ประโยชน์และสรรพคุณของควินัว

หากเอ่ยถึง ควินัวหรือคีนัว เชื่อว่ามีหลายคนที่รู้จัก และมีอีกหลายคนเลยทีเดียวที่ยังคงสงสัยว่าอาหารชื่อแปลกนี้คืออะไร สำหรับควินัวนั้นจัดเป็นอาหารที่อุดมด้วยประโยชน์มากมายหลากหลายจนถึงขนาดได้รับฉายาว่า Super Food เลยทีเดียว วันนี้เราลองมาทำความรู้จักกับควินัวนี้กันว่าคืออะไร และมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร

————– advertisements ————–

ควินัวคืออะไร?
ควินัว (Quinoa) นั้นจัดเป็นพืชตระกูลข้าว หรือเมล็ดธัญพืชชนิดหนึ่ง โดยมีลักษณะเป็นเมล็ดกลมๆ อยู่ในจำพวกเดียวกันกับข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี, ผักปวยเล้ง และหัวบีท โดยควินัวนี้อุดมด้วยสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมากเลยทีเดียว และแม้ว่าจะเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง แต่ก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์หรือกากใยอาหารที่สูงเช่นกัน จึงทำให้ย่อยง่าย กระเพาะไม่ต้องทำงานหนัก และขับถ่ายได้ดี ซึ่งเป็นธัญพืชที่พบมากอยู่ทางทวีปอเมริกาใต้ ได้แก่ เปรู, โคลัมเบีย, เอกวาดอร์ หรือโบลีเวีย เป็นต้น สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารเช้าแทนข้าวได้ โดยก่อนรับประทานต้องนำมาหุงให้สุก ซึ่งใช้เวลาในการหุงไม่นาน เมื่อสุกแล้วจะนิ่มและมีความกรุบกรอบ และยังสามารถนำไปประกอบอาหารรับประทานได้หลากหลายเมนูอีกด้วย

ควินัว

เมล็ดควินัว มีลักษณะคล้าย ๆ ข้าวเมล้ดสั้น หรือเมล็ดธัญพืช

 

ควินัว

ดอกควินัว

 

ควินัว

ต้นควินัว

ประโยชน์ของควินัวมีอะไรบ้าง?
– อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย สามารถป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ดี ไม่ว่าจะเป็นโรคความดันโลหิตสูง หรือโรคเบาหวาน เป็นต้น
– อุดมด้วยไฟเบอร์หรือกากใยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนาน และปรับสมดุลของระดับน้ำตาลภายในเลือดได้ดี จัดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักอย่างยิ่ง และไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรคริดสีดวงทวาร หรือโรคลำไส้ต่างๆ และดีต่อระบบย่อยอาหาร
– ช่วยลดระดับไขมันชนิดไม่ดีในเลือด ทำให้หัวใจแข็งแรงทำงานได้อย่างปกติ
– ช่วยขจัดคราบไขมันชนิดไม่ดีที่เกาะอยู่ตามผนังลำไส้ และปราศจากกลูเตน ช่วยให้เซลล์เนื้อเยื่อต่าง ๆ ภายในร่างกายแข็งแรง
– ช่วยผลิตแบคทีเรียที่ดีให้แก่ร่างกาย และขจัดแบคทีเรียที่ไม่ดีออกจากร่างกาย ช่วยต่อต้านการอักเสบของเซลล์ต่างๆ รวมทั้งช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย

ควินัว

ควินัว สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย

 

ดังนั้น จะเห็นได้ว่าควินัวนั้นจัดเป็นเมล็ดธัญพืชที่อุดมด้วยประโยชน์มากมาย สมกับที่ได้ฉายาว่าซูเปอร์ฟู้ดอย่างยิ่งเลยทีเดียว แต่เนื่องจากควินัวมีกากใยอาหารอยู่สูงจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปนัก เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการท้องเสียขึ้นได้นั่นเอง

-------------- advertisements --------------

-------------- advertisements --------------

Comments

Scroll To Top