loading...

มันเทศ ประโยชน์และสรรพคุณของมันเทศ

สำหรับมันเทศ หรือที่ชาวจีนเรียกว่า อั่งซัวเอี๊ยะ, ซัวโอ่ว หรือกำจื๊อ โดยมีแหล่งกำเนิดอยู่ทางแถบอเมริกา ซึ่งมีการสันนิษฐานกันว่าได้แพร่เข้าสู่จีนในสมัยราชวงศ์ชิง หรือราชวงศ์จิ้น นอกจากนี้ชาวจีนส่วนใหญ่ยังนิยมนำผลมันเทศนี้มารับประทานแทนข้าว หรือใส่มันเทศลงในข้าวแล้วหุง ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องและได้ประโยชน์ทางยาสมุนไพรอีกด้วย โดยจัดเป็น 1 ใน 50 สุดยอดสมุนไพรจีนอีกด้วย

————– advertisements ————–

ลักษณะทั่วไปของมันเทศ
มันเทศนั้นจัดเป็นไม้ล้มลุกเลื้อยพันที่มีอายุได้หลายปี โดยมีความยาวของลำต้นประมาณ 5 เมตร ลักษณะทอดเลื้อยยาว และมีน้ำยางสีขาวอยู่ภายใน โดยบริเวณรากจะเป็นทรงกระบอกที่มีรากเป็นฝอยๆ ซึ่งเป็นแหล่งสะสมอาหาร และสามารถเพาะปลูกเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุย เนื่องจากสามารถระบายน้ำได้ดี รวมถึงเป็นพืชที่ชอบอยู่ในที่ที่มีแสงแดดจัด ซึ่งในบ้านเรานิยมปลูกกันโดยทั่วไป โดยเฉพาะในภาคกลางของไทย ซึ่งเป็นพืชที่ผู้คนนิยมนำมารับประทานกันเป็นจำนวนมาก ส่วนใบนั้นจะเป็นรูปไข่ออกเป็นใบเดี่ยวแบบเรียงสลับตามบริเวณข้อของลำต้น โดยมีดอกออกเป็นช่ออยู่ตามซอกใบ และผลของมันเทศนี้จะมีลักษณะบริเวณส่วนหัวและท้ายจะเรียว แต่ตรงกลางจะป่องออก โดยมีสีที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ละสายพันธุ์ ซึ่งมีทั้งสีเหลือง, ขาว หรือแดง เป็นต้น และส่วนใหญ่มักไม่มีเมล็ด

มันเทศ

หัวมันเทศ

ประโยชน์และสรรพคุณของมันเทศ
– ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี และท้องไม่ผูก
– ช่วยให้ระบบการย่อยของกระเพาะอาหารทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
– ช่วยปรับระดับความสมดุลในร่างกายให้เป็นปกติ
– ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง มีเรี่ยวแรง ไม่อ่อนเพลียง่าย
– ช่วยแก้อาการกระหาย และบำรุงม้าม
– ช่วยป้องกันอาการต้อกระจก หรือมองไม่เห็นในเวลากลางคืน
– ช่วยป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน
– ช่วยรักษาอาการดีซ่านที่ตัวเหลือง
– ช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
– ช่วยยับยั้งและป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ
– ช่วยลดอาการผดผื่นคันตามร่างกาย รวมทั้งแผลที่พุพอง หรือมีหนองออก

มันเทศ

ไร่มันเทศ

วิธีการนำมันเทศมารับประทาน
– ให้นำผลมันเทศไม่ต้องปอกเปลือก 250 กรัม มาต้มรวมกับข้าว 150 กรัม ให้เข้ากันจนเละเป็นโจ๊ก ช่วยลดไขมันในเลือด และปรับระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
– ให้นำผลมันเทศมาตำแล้วนำมาพอกรักษาอาการเต้านมมีฝีหนอง โดยให้ใช้ติดต่อกันประมาณ 3 วันติดต่อกัน
– ให้นำผลมันเทศประมาณ 400 กรัม มาผัดรวมกับแป๊ะฮะ 50 กรัม, เมล็ดบัว 75 กรัม และเห็ดหอม 50 กรัม จนได้เป็นไส้ แล้วนำแผ่นเต้าหู้มาห่อแล้วนึ่งให้สุก จะช่วยแก้อาการท้องเดิน และบำรุงม้ามกับไต

มันเทศ

พายมันเทศ

ข้อห้ามในการรับประทานมันเทศ
– สำหรับคุณแม่ที่ใกล้คลอดควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมันเทศ เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือท้องเฟ้อขึ้นได้
– ผู้ที่เป็นไข้มาลาเรีย หรือโรคบิดอยู่ ควรหลีกเลี่ยง
– ผู้ที่มีอาการท้องอืดหรือท้องเฟ้ออยู่ไม่ควรรับประทาน
– ไม่ควรนำผลมันเทศไปประกอบอาหารรวมกับไข่ไก่
– ไม่ควรทานมันเทศที่ยังดิบอยู่ เนื่องจากมีน้ำตาลสูง และอาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป

-------------- advertisements --------------

-------------- advertisements --------------
————– Ads by Adnow ————–
loading...

Comments

Scroll To Top